Ekonomi

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2026

13.05.2026 - Çarşamba 11:23

Ticari süt işletmelerince 1 milyon 7 bin 179 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,8 azaldı, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,5 azaldı.

Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,1 arttı, ayran ve kefir üretimi %19,2 arttı, yoğurt üretimi %9,6 arttı, içme sütü üretimi %10,5 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,3 azaldı. Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,7 arttı, ayran ve kefir üretimi %10,8 arttı, yoğurt üretimi %10,3 arttı, içme sütü üretimi %6,4 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,2 azaldı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mart 2026

(Ton)

	Mart			Ocak-Mart
	2025	2026	Değişim (%)	2025	2026	Değişim (%)
Toplanan inek sütü	1 015 633	1 007 179	-0,8	2 854 315	2 841 129	-0,5
İçme sütü	148 689	164 354	10,5	432 457	459 920	6,4
Yoğurt	104 798	114 879	9,6	312 924	345 137	10,3
Ayran ve kefir	70 229	83 696	19,2	218 820	242 485	10,8
İnek peyniri	71 271	73 457	3,1	207 570	213 257	2,7
Tereyağı ve sadeyağ	9 551	9 430	-1,3	27 147	27 089	-0,2

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 888 bin 262 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mart ayında %13,4 oranında artarak 1 milyon 7 bin 179 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Mart 2026
(Bin ton)