Ekonomi

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Kasım 2025

14.01.2026 - Çarşamba 14:20

Ticari süt işletmelerince 863 bin 651 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,0 azaldı, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,4 azaldı.

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı, yoğurt üretimi %6,2 arttı, içme sütü üretimi %6,0 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,5 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı, yoğurt üretimi %5,1 arttı, içme sütü üretimi %4,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,1 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Kasım 2025

(Ton)

	Kasım			Ocak-Kasım
	2024	2025	Değişim (%)	2024	2025	Değişim (%)
Toplanan inek sütü	900 070	863 651	-4,0	10 340 304	10 302 214	-0,4
İçme sütü	143 604	135 049	-6,0	1 432 667	1 500 112	4,7
Yoğurt	102 145	108 457	6,2	1 223 542	1 285 807	5,1
Ayran ve kefir	78 703	85 298	8,4	882 351	959 778	8,8
İnek peyniri	68 595	68 960	0,5	753 704	764 640	1,5
Tereyağı ve sadeyağ	8 571	7 582	-11,5	93 369	99 061	6,1